#kičnparti 7.0 nas tokrat pelje v Gruzijo. V sredo, 21. oktobra , ob 17. uri bo z nami chef Guram Baghdoshvili , ki mu doma pravijo varuh gruzijske kuhinje. Tradicionalne recepte prenaša v sodoben okvir. Sestavine in okusi ostajajo gruzijski, priprava je današnja. Z Luko Koširjem ga povezuje isti pristop. Oba kuhata iz svojega okolja in s pridelovalci iz bližine, tradicija pa jima je izhodišče. Na Griču bosta z ekipo kuhala skupaj. Kot vedno bo večer sproščen in dostopen. Družili se bomo sredi kuhinje, s kuharji na dosegu roke. Krožniki bodo prihajali z vseh strani, vino bo odprto ves večer. Pridružite se nam 21. oktobra na novi ediciji #kičnpartija . Za en večer se Gruzija preseli v Šentjošt. Število mest je omejeno. Cena večera je 140 evrov na osebo. Rezervacije sprejemamo na info@gric.si .
Na Griču bomo v sredo, 25. novembra , ob 17. uri odprli vrata v svet fermentacije in se posvetili kojiju, kulturi, ki stoji za miso pasto, sojino omako in dobrim delom umami okusov. Pod vodstvom kuhinjske ekipe Griča bomo šli čez osnove, težišče pa bo na tem, kako koji uporabljati doma. Brez zapletenih postopkov, z občutkom za proces in razumevanjem, zakaj sploh deluje. Skupaj bomo pripravili koji nastavek in iz njega postavili bazo za miso pasto. Ob tehtanju, mešanju, opazovanju in okušanju bomo govorili o tem, kaj koji naredi z živili, kako spremeni okus in kam ga lahko vključite v domači kuhinji. Miso pasto boste dobili tudi za domov, da z njo ustvarjate takoj ali pa jo pustite zoreti naprej, v svojem ritmu. Ob prigrizkih iz Gričeve kuhinje in kozarcu vina se bomo sproščeno pogovarjali o potrpežljivosti, radovednosti in mikro svetovih, ki ustvarjajo največje okuse. Predznanje ni potrebno, dovolj je veselje do raziskovanja in želja, da naravo spustimo bližje k svojim loncem. Kotizacija za udeležbo znaša 150 evrov . Trajanje delavnice: do 5 ur . Prijave sprejemamo na info@gric.si .
Na Griču bomo v sredo, 11. novembra , ob 17. uri kuhinjo prepustili morju. Luka Košir bo skupaj z ekipo pokazal, kako ribe in morske sadeže izbrati, očistiti, shraniti in pripraviti. Ustavili se bomo pri tem, kako se posamezne vrste obnašajo na vročini, in odkrivali, kako malo je pravzaprav treba, da ostane okus morja čist. Čas bomo namenili tudi manj očitnim delom, tistim, ki jih največkrat spregledamo, čeprav prav v njih tiči največ značaja. Pogledali bomo, kaj se da iz njih narediti in zakaj se jih splača obdržati. Za zaključek bomo pokusili nekaj pripravljenih jedi in ob kozarcu nazdravili. Domov boste odnesli nekaj morskega navdiha. Delavnica je namenjena vsem, ki radi raziskujejo in razumejo hrano z vseh strani. Predznanje ni potrebno. Kotizacija za udeležbo znaša 150 evrov . Trajanje delavnice: do 5 ur . Prijave sprejemamo na info@gric.si .
Hello, We are delighted to welcome you to Grič during Restaurant Week. Before your visit, we would like to share an important update regarding access to the restaurant. From Friday, 9 October at 7:00 AM until Sunday, 11 October, approximately 8:00 PM, the road between Vrzdenec and Šentjošt will be closed due to road resurfacing. During this time, the usual route from Ljubljana via Horjul will not be accessible. You can reach Grič via one of the following two routes. A. Via Polhov Gradec From Ljubljana, drive towards Dobrova and at the roundabout follow the signs for Polhov Gradec. In Polhov Gradec, continue towards Gorenja vas and follow the detour signs to Šentjošt. B. Via Vrhnika Take the motorway to the Vrhnika exit, then continue through Stara Vrhnika, Podlipa and Smrečje towards Šentjošt. Both routes are fully paved. Please allow approximately 10 extra minutes for your journey. If your navigation system still directs you through Horjul and Vrzdenec, please ignore it this time. If you are arriving from the direction of Škofja Loka, Gorenja vas or Žiri, you can reach us as usual. A map showing both detour routes is attached. If you are delayed or need any assistance, please call us on +386 1 7540 128 . We look forward to seeing you at Grič! The Grič Team
#kičnparti 7.0 is taking us to Georgia this time. On Wednesday, 21 October , at 5 PM , we will be joined by chef Guram Baghdoshvili , known back home as the guardian of Georgian cuisine. He brings traditional recipes into a contemporary setting. The ingredients and flavours remain distinctly Georgian, while the preparation is modern. He and Luka Košir share the same approach. Both cook from their own surroundings and work closely with local producers, with tradition serving as their starting point. At Grič, they will cook together with the team. As always, the evening will be relaxed and informal. We will gather right in the heart of the kitchen, with the chefs close at hand. Plates will be coming from every direction, and the wine will be flowing all evening. Join us on 21 October for the latest edition of #kičnparti . For one evening, Georgia is coming to Šentjošt. Places are limited. The price for the evening is €140 per person . Reservations: info@gric.si .
