11. november 2025

#kičnparti 3.0

#kičnparty na Griču je oblikovan kot dokaz, da fine dining lahko živi tudi drugače — brez togih pravil, brez formalnega dekorja in brez občutka, da je vse postavljeno na piedestal. Gre za format, ki vrhunsko kulinariko predstavi sproščeno, odprto in družabno.

Grič pri tem pogosto povabi gostujoče chefe, tokrat pa je bil to Alexander Wulf iz Bistro Troyka (Nemčija). Njegov avtorski slog, ki združuje natančnost in osebne kulturne vplive, se naravno prepleta z Gričevim delom, temelječim na lokalnosti, fermentacijah in sezonskosti. Namen sodelovanja ni tekmovanje, temveč izmenjava idej, pristopov in strokovnih pogledov na sodobno kuhinjo.

Tokratni dogodek je bil izpeljan s podporo JRE – Jeunes Restaurateurs , združenjem, ki spodbuja prav takšna medkulturna in medgeneracijska povezovanja. Za vinsko spremljavo je poskrbel DRINX , ki je točil izbrana vina Gérard Bertrand , priznane francoske hiše iz Languedoca. Gérard Bertrand temelji na biodinamičnih načelih in poudarjanju identitete terroirja — pristop, ki se dobro sklada z Gričevo filozofijo spoštljivega dela z naravo.

Poseben element #kičnparty formata je način, kako se gosti gibljejo skozi prostor. Ni klasične sedežne strukture in ni občutka “držanja protokola”. Gostje se lahko prosto sprehajajo po restavraciji, obiščejo kuhinjo, opazujejo pripravo jedi, poklepetajo s kuharsko ekipo ali z vinarji. Kuhinja postane središče dogajanja — odprt prostor za spontano komunikacijo, razumevanje postopkov in povezovanje.

Ideja je preprosta: ustvariti večer, kjer je vrhunska kulinarika orodje za druženje in ne razmejevanje. Gre za priložnost, da se kreativnost kuharjev preseli izven ritma servisa, da se lahko preizkusijo nove ideje in oblike prezentacije, ki v klasičnem meniju morda ne bi imele prostora. Gostje pa dobijo vpogled v živ proces kuhanja, kjer je vsaka jed rezultat dialoga — med kuharji, med gosti in med partnerji dogodka.

#kičnparty tako ostaja format, ki ga ne definira spektakel, temveč odprtost. Je večer, ki povezuje, spodbuja radovednost in ustvarja pristne stike med vsemi, ki sodelujejo pri hrani: od kuharjev do vinarjev in, končno, do gostov.


Ob tej priložnosti napovedujemo tudi naslednji #kičnparty , ki bo tokrat izpeljan v sodelovanju z Igorjem Jagodicem in restavracijo Strelec . Dogodek bo potekal 4. 2. ob 17.00 , ponovno v sodelovanju z JRE Slovenija . Z novimi jedmi, novimi dialogi in še eno priložnostjo za doživetje kulinarike v njenem najbolj živem, neformalnem in ustvarjalnem obrazu.

Lepo vabljeni. Cena dogodka je 140 € na osebo (vključujeta se hrana in pijača). Prijave sprejemamo na info@gric.si .

Deli objavo

Zadnje objave

Delavnica: FERMENTACIJE

9. september 2026
Na Griču bomo v sredo, 25. novembra , ob 17. uri odprli vrata v svet fermentacije in se posvetili kojiju, kulturi, ki stoji za miso pasto, sojino omako in dobrim delom umami okusov. Pod vodstvom kuhinjske ekipe Griča bomo šli čez osnove, težišče pa bo na tem, kako koji uporabljati doma. Brez zapletenih postopkov, z občutkom za proces in razumevanjem, zakaj sploh deluje. Skupaj bomo pripravili koji nastavek in iz njega postavili bazo za miso pasto. Ob tehtanju, mešanju, opazovanju in okušanju bomo govorili o tem, kaj koji naredi z živili, kako spremeni okus in kam ga lahko vključite v domači kuhinji. Miso pasto boste dobili tudi za domov, da z njo ustvarjate takoj ali pa jo pustite zoreti naprej, v svojem ritmu. Ob prigrizkih iz Gričeve kuhinje in kozarcu vina se bomo sproščeno pogovarjali o potrpežljivosti, radovednosti in mikro svetovih, ki ustvarjajo največje okuse. Predznanje ni potrebno, dovolj je veselje do raziskovanja in želja, da naravo spustimo bližje k svojim loncem. Kotizacija za udeležbo znaša 150 evrov . Trajanje delavnice: do 5 ur . Prijave sprejemamo na info@gric.si .

Delavnica: VSE IZ MORJA

9. september 2026
Na Griču bomo v sredo, 11. novembra , ob 17. uri kuhinjo prepustili morju. Luka Košir bo skupaj z ekipo pokazal, kako ribe in morske sadeže izbrati, očistiti, shraniti in pripraviti. Ustavili se bomo pri tem, kako se posamezne vrste obnašajo na vročini, in odkrivali, kako malo je pravzaprav treba, da ostane okus morja čist. Čas bomo namenili tudi manj očitnim delom, tistim, ki jih največkrat spregledamo, čeprav prav v njih tiči največ značaja. Pogledali bomo, kaj se da iz njih narediti in zakaj se jih splača obdržati. Za zaključek bomo pokusili nekaj pripravljenih jedi in ob kozarcu nazdravili. Domov boste odnesli nekaj morskega navdiha. Delavnica je namenjena vsem, ki radi raziskujejo in razumejo hrano z vseh strani. Predznanje ni potrebno. Kotizacija za udeležbo znaša 150 evrov . Trajanje delavnice: do 5 ur . Prijave sprejemamo na info@gric.si .

#kičnparti 6.0

25. maj 2026
#kičnparti 6.0 nas tokrat pelje v Romunijo. 17. junija bomo na Griču gostili ekipo Cimbru Author. Restavracijo, ki svojo kuhinjo gradi na sezonskosti, lokalnih sestavinah, fermentaciji in iskrenem pristopu do kuhanja. Za en večer bodo s seboj prinesli del...

Workshop: FERMENTATION

9. september 2026
On Wednesday, 25 November , at 5 p.m. , we are opening the door to fermentation at Grič and turning our attention to koji, the culture behind miso paste, soy sauce and a good share of the umami we know. Guided by the Grič kitchen team, we will go through the basics, with the focus on putting koji to use at home. No complicated procedures, just a feel for the process and an understanding of why it works. Together we will prepare a koji starter and build a base for miso paste from it. While weighing, mixing, watching and tasting, we will talk about what koji does to ingredients, how it changes flavour and where it belongs in a home kitchen. You will take your miso paste home, ready to cook with straight away or to keep maturing at your own pace. Over snacks from the Grič kitchen and a glass of wine, we will talk about patience, curiosity and the microscopic worlds behind the biggest flavours. No previous experience is needed, only an appetite for exploring and a willingness to let nature closer to your own pots. The participation fee is 150 euros . Workshop duration: up to 5 hours . Registrations at info@gric.si .

Workshop: EVERYTHING FROM THE SEA

9. september 2026
On Wednesday, 11 November , at 5 p.m. , we are giving the kitchen at Grič over to the sea. Luka Košir and the team will show how to choose, clean, store and prepare fish and seafood. We will look closely at how different species behave under heat, and discover how little it actually takes to keep the flavour of the sea clean and intact. We will also spend time on the less obvious cuts, the ones most often overlooked even though they hold the most character. We will see what can be made from them and why they are worth keeping. To close, we will taste a few of the dishes we have prepared and raise a glass together. You will take a little of the sea home with you. The workshop is for anyone who enjoys exploring and understanding food from every side. No previous experience is needed. The participation fee is 150 euros . Workshop duration: up to 5 hours . Registrations at info@gric.si .